Átalakult ízlésvilág & mentes sütik – korunk cukrászipari trendjei

Gluténmentes sütitek van? Vegán étrendnél mit tudtok ajánlani? Cukormentes tortát készítetek?– ma már ezek megszokott kérdések egy cukrászda mindennapjaiban. “Alapvetően átalakult az ízlésvilág: meghatározó a speciális étrend alapján készült édességek iránti kereslet. Egyúttal a klasszikus süteményeknél is egyértelműen látszik, hogy a vendégek már nem az óriási méretű, egyszerű vajkrémmel töltött tortákat keresik, hanem a méretben […]